Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarında vatandaşların vazgeçilmezi Kar Helvası için hazırlıklarını aralıksız sürdüren karcılar, Madran Dağı’nın (1792 m) zirvesinde kış boyu yağan kar için hummalı bir çalışma yürütüyorlar.

Son yıllarda Kar Helvası bazı ilçelerde daha fazla benimsenip o yöreye ait olduğu ileri sürülse de,   Bozdoğan’a özgü Kar Helvası için hazırlıklar aralıksız sürüyor. İlçemize bağlı Madran Mahallesi’nde Kar satarak geçimlerini sürdüren vatandaşlar, sabah erken saatlerde yollara düşüp, Madran Dağı’nın (1792 m) zirvesine yağan kar için hummalı bir çalışma yürütüyorlar.

Dağ zirvesinde rüzgârın etkisiyle kuytu yerlere biriken kar,  ocak denilen yerlerde toplanarak sıkıştırılıyor. Yaz mevsimi boyunca sıcağa dayanıklı hale gelmesi için gereği kadar sıkıştırılan kar yığını bir çok yönden sağlığa yararlı olarak bilinen ve vatandaşlar tarafından sıcağın etkisini azaltma özelliği olduğu var sayılan eğrelti otları ile kapatılıyor.

Karcılar, 2022 yaz sezonu için kar toplama çalışmalarının sonuna gelindiğini ifade ederlerken, Madran Mahallesi’nde Kar satarak geçimlerini sürdüren yaklaşık 50 aile var.  Bir hafta sonra kar toplama işleri sona erebilir. Yazın sıcağında aranan kar genellikle Madran Dağın da toplanır. Diğer ilçelerde kar helvası satarak geçimini sağlayan kişiler kullandıkları karın kendi çevrelerine ait olduğunu iddia etseler de  Aydın ve çevre ilçelerinde satılan kar Madran Dağı’ na  özgü kardır. İlçemizin olmazsa olmazları arasında yer alan karımıza gereği gibi sahip çıkamıyoruz diye konuştular.

Bozdoğan Kar Helvası:

Kar kalıplarından kazınarak bardak  ya da küçük kase içine konan kar sade olarak tüketildiği gibi, isteğe göre vişne şurubu, keçiboynuzu veya üzüm pekmezi eklenerek Kar Helvası servise hazır hale getiriliyor.

Haber ile ilgili fotoğraflar ekte